WINE OF THE week 每週訊息

白蘭地入門

為什麼有人說白蘭地像「時間釀成的琥珀」？

那是一種緩慢的光。在杯中轉動時，金色液體閃著溫柔的光澤，像午後的陽光被封存在玻璃裡。
一入口，果香、橡木與焦糖交錯，有一種時間沉澱後才有的厚度。

什麼是白蘭地的靈魂？

白蘭地誕生於葡萄蒸餾後的熟成。它不像威士忌那麼剛烈，也不像紅酒那麼浪漫，而是介於兩者之間的「從容」。
時間在橡木桶中緩緩滲透，讓果香轉化為溫潤的焦糖與堅果氣息。

為什麼像「時間釀成的琥珀」？

因為每一滴白蘭地都經過漫長歲月的呼吸。
你喝到的，不只是酒精，而是時間留下的痕跡、記憶與溫度。那是一種需要靜下來，才能聽見的味道。

想品味時間的香氣？這三支是經典代表：

• Rémy Martin XO：濃厚果香與橡木桶氣息，層次豐富。
• Hennessy VSOP：滑順入口，帶蜂蜜與辛香料餘韻。
• Camus Borderies XO：花香明顯，尾韻細膩悠長。



給初次嘗試的建議

喝白蘭地，請慢一點。它不適合匆忙，也不需要冰鎮。
在手心的溫度裡，讓香氣緩緩綻放，那一刻，你會發現——原來時間，也能被喝出來。